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  • STAGE SABATO

Scopri le attività quotidiane di un laboratorio di gelateria!

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Una giornata presso la Gelateria Carpigiani per mettere in pratica quello che hai appreso durante i corsi!


Obiettivi formativi

Dopo questo corso avrai una conoscenza migliore dell'organizzazione e della routine quotidiana di un punto vendita aperto al pubblico.


A che è rivolto

Lo stage è progettato per gli aspiranti gelatieri che hanno completato tutti i 3 livelli del Percorso Completo Diventa Gelatiere.



 Attività previste

• Linee guida per la gestione del laboratorio (uniforme, igiene, organizzazione del lavoro)
• Produzione delle basi per gelato mantecato e soft 
• Produzione giornaliera dei prodotti in assortimento 
• Flusso di lavoro
• Simulazioni vendita al bancone 
• Produzione di: Torte, Monoporzione e Stecchi (secondo al fabbisogno della gelateria)  



Durata
La durata dello stage è di 1 giorno. Le attività lavorative iniziano alla mattina alle ore 9.00 e finiscono alle 14.00, con 1 ora di pausa pranzo inclusa.




Numero massimo di partecipanti
Il Gelato Stage è un corso A NUMERO CHIUSO. Infatti prevede un massimo di 8 partecipanti ogni sessione, per garantire un addestramento ottimale e personalizzato.

Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha svolto almeno l'80% della giornata.

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PRICES LIST
Price 300,00 € (366,00 € VAT incl.)
Price from second person onwards 300,00 € (366,00 € VAT incl.)

LANGUAGE
  • Italiano
COURSE LOCATION
Carpigiani Gelato University
Via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia, Italy
Info
Via Emilia 45 40011 Anzola dell'Emilia - Bologna 
Italia 
Tel: +39 051 6505457 
Fax: +39 051 732138
info@gelatouniversity.com 
www.gelatouniversity.com 

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