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  • GELATO GRUNDKURS IN BOLOGNA

Sind Sie überzeugt und entschlossen, Speiseeishersteller zu werden? Mit dem Grundkurs Gelato Week Base schaffen Sie in drei intensiven ganzen Tagen eine solide Grundlage für Ihre, um Ihre Eisdiele zu eröffen.

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Zielgruppe
Dieser Kurs richtet sich an angehende Speiseeishersteller, die nicht über die technischen Grundkenntnisse zur Herstellung von handwerklichem Speiseeis hoher Qualität verfügen.

Behandelte Themen
* Speiseeis: Was ist das?
* Rohstoffe
* Herstellungszyklus, Maschinen und Ausrüstung
* Entwicklung und Berechnung der vier Grundmischungen
* Herstellung von Grundmischungen
* Eisrezeptur auf Milchbasis: neutrale, fetthaltige, zuckerhaltige Grundmasse
* Eisrezeptur auf Wasserbasis: Sorbet

Dauer
Die Kursdauer beträgt drei Tage. Der Kurs beginnt um 9.30 Uhr des ersten Tages und endet am Abend des dritten Tages.

Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an: info@gelatouniversity.com

Oder Sie rufen uns ganz einfach an unter: +39 051 6505457

Für Informationen über Carpigiani Deutschland Seminare:

http://carpigiani.de/cms/schulungen/

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PRICES LIST
Price 550,00 EUR (671,00 EUR VAT incl.)
Price from second person onwards 400,00 EUR (488,00 EUR VAT incl.)

LANGUAGE
  • English
COURSE LOCATION
Carpigiani Gelato University
Via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia, Italy
Info
Via Emilia 45 40011 Anzola dell'Emilia - Bologna 
Italia 
Tel: +39 051 6505457 
Fax: +39 051 732138
info@gelatouniversity.com 
www.gelatouniversity.com 

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