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  • GELATO AUFBAUKURS IN BOLOGNA

Lernen Sie, wie Ihre Eis-Rezepte mit der Gleichgewicht-Technik und den Zutatenseigenheit zu erschaffen!

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Zielgruppe

Dieser Kurs richtet sich an Speiseeishersteller, die ihr Können perfektionieren möchten, um sich durch exzellente Qualität und meisterhaftes Können von ihrer Konkurrenz abzuheben.


Lernziele

Ziel des Kurses ist die Weiterentwicklung des Speiseeisherstellers durch die Vermittlung von Kenntnissen und Techniken, die es ermöglichen, das Sortiment zu diversifizieren und die Qualität des handwerklichen Speiseeises noch weiter zu steigern.


Mindestvoraussetzungen

Der Unterrichtsinhalt des Kurses erfordert Erfahrungen in der Herstellung von Speiseeis. Ist dies nicht gegeben, wird mindestens die Teilnahme am Grundkurs Gelato Week Base der Carpigiani Gelato University vorausgesetzt.


Behandelte Themen


Weiterführender Kurs. 2 Tage


Tag 1

- Bilanzierung von Rezepten

- Veganes Gelato, Milch und Ei frei

- praktisches Arbeiten


Tag 2

- Softeis, Frischeis

- Einzelportionen, Eispralinen

- praktisches Arbeite


Dauer

Die Kursdauer beträgt zwei Tage. Der Kurs beginnt am ersten Tag um 9.30 Uhr und endet jeden Tag um 17.30 Uhr. 





Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an: info@gelatouniversity.com

Oder Sie rufen uns ganz einfach an unter: +39 051 6505457

Für Informationen über Carpigiani Deutschland Seminare:

http://carpigiani.de/cms/schulungen/

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PRICES LIST
Price 400,00 EUR (488,00 EUR VAT incl.)
Price from second person onwards 350,00 EUR (427,00 EUR VAT incl.)

COURSE LOCATION
Carpigiani Gelato University
Via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia, Italy
Info
Via Emilia 45 40011 Anzola dell'Emilia - Bologna 
Italia 
Tel: +39 051 6505457 
Fax: +39 051 732138
info@gelatouniversity.com 
www.gelatouniversity.com 

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